4 Điều Đặc Biệt Trong Chế Độ Ăn Của Người Nhật Giúp Tăng Tuổi Thọ

Người Nhật nổi tiếng với chế độ ăn uống lành mạnh và tuổi thọ cao. Vậy điều gì làm cho chế độ ăn của họ đặc biệt như vậy?

1. Thực Phẩm Trong Chế Độ Ăn Của Người Nhật

Người Nhật thường ăn thực phẩm tươi và chưa qua chế biến nhiều. Các món ăn chính của họ bao gồm cơm, rau, cá và thịt. Họ ăn nhiều cá như cá hồi, cá trích và thường ăn sống trong món sushi và sashimi. Họ cũng thích các thực phẩm ngâm chua, lên men và hun khói.

Đậu nành cũng rất quan trọng trong chế độ ăn của người Nhật, thường có trong đậu phụ hoặc đậu edamame. Họ cũng ăn nhiều sản phẩm đậu nành lên men như miso và natto, giúp tốt cho đường ruột và hỗ trợ đông máu. Người Nhật ăn nhiều rau xanh và rong biển, rất tốt cho sức khỏe và giúp giảm huyết áp. Họ cũng thích trái cây như táo Fuji, quýt và hồng.

Người Nhật yêu thích trà xanh, đặc biệt là trà matcha. Matcha là loại trà xanh nghiền mịn, chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật.

Chế độ ăn của người Nhật thường cân bằng và bao gồm nhiều món ăn khác nhau trong mỗi bữa ăn.

2. Lợi Ích Của Chế Độ Ăn Nhật Bản

Chế độ ăn của người Nhật có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu chất dinh dưỡng: Thực phẩm tươi sống và chưa qua chế biến cung cấp nhiều dinh dưỡng.
• Bảo vệ chống bệnh mạn tính: Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
• Giúp khỏe mạnh hơn: Chế độ ăn cân bằng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
• Cải thiện tuổi thọ: Người Nhật sống lâu hơn nhờ chế độ ăn uống lành mạnh.
• Cải thiện tiêu hóa: Thực phẩm lên men giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn của người Nhật giúp giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim và đột quỵ. Người Nhật cũng có tỷ lệ béo phì thấp và tuổi thọ cao. Đảo Okinawa ở Nhật Bản có nhiều người sống trên 100 tuổi nhất thế giới và ít mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Chế độ ăn của người Nhật giàu chất dinh dưỡng và ít calo, giúp bảo vệ chống lại các bệnh ung thư và các bệnh khác.

3. Thói Quen Ăn Uống Lành Mạnh Của Người Nhật

Người Nhật có thói quen ăn uống lành mạnh. Họ chú trọng vào việc kiểm soát khẩu phần ăn và ăn nhiều món khác nhau. Họ thường ăn cho đến khi no 80% và dạy trẻ em điều này từ nhỏ. Người Nhật dùng bát nhỏ để ăn và thưởng thức nhiều món ăn khác nhau trong bữa ăn.

Họ cũng ăn ba bữa lớn và hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Chế độ ăn của người Nhật thường bao gồm:

• Thực phẩm tươi và địa phương: Thực phẩm tươi sống, chưa qua chế biến giúp duy trì hương vị tự nhiên và dinh dưỡng.
• Hương vị tự nhiên và đơn giản: Món ăn thường được chế biến đơn giản, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
• Ngon và tốt cho sức khỏe: Chế độ ăn uống của người Nhật không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
• Phần nhỏ hơn: Người Nhật thường ăn các phần nhỏ, giúp kiểm soát lượng calo.
• Đa dạng thực phẩm: Chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.
• Cân bằng dinh dưỡng: Cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng, từ carbohydrate, protein đến chất xơ và khoáng chất.
• Ít thêm đường và chất béo: Chế độ ăn uống hạn chế đường và chất béo không lành mạnh.
• Thực phẩm tốt cho đường ruột: Thực phẩm lên men như miso, natto giúp duy trì sức khỏe đường ruột.

4. Một Bữa Ăn Chính Điển Hình Của Người Nhật

Một bữa ăn chính của người Nhật thường bao gồm:

• Cơm: Gạo hạt ngắn của Nhật Bản.
• Súp miso: Được làm từ miso (bột đậu nành lên men) và nước kho cá (dashi) với các nguyên liệu bổ sung tùy theo khẩu vị.
• Rau ngâm: Rau ngâm (Tsukemono) được phục vụ như một món ăn phụ. Các loại rau và thực phẩm thường được ngâm trong ẩm thực Nhật Bản gồm: củ cải daikon, bắp cải, dưa leo, cà tím, củ cải, mận Nhật Bản.
• Món ăn kèm: Còn được gọi là Okazu như salad, đậu hũ, hải sản, thịt để thêm vị mặn vào cơm. Một số món ăn kèm bao gồm: Dưa chuột ngâm dấm ngọt, nấm kim châm hấp, rong biển Hijiki hầm cà rốt.

Nguồn : https://suckhoedoisong.vn/dieu-dac-biet-trong-che-do-an-cua-nguoi-nhat-giup-tang-tuoi-tho-169240721203229692.htm